Back to Summer Lemon-Buttercream Cupcakes

Lemon-Buttercream Cupcakes

Teig für 12:

  • 125 g Butter
  • 125 g Zucker
  • 1 Packung Vanillezucker
  • 2 Eier
  • 200 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 2 TL Backpulver
  • 4 EL Milch

Frosting:

  • 100 g Butter
  • 100 g Puderzucker
  • 110 g Frischkäse
  • Zitronensaft

Zubereitung:

  • Butter, Zucker, Salz, Vanillezucker mit dem Handrührgerät schlagen
  • Eier nach und nach hinzufügen
  • Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel mischen und abwechselnd die Mehlmischung und Milch zur Butter-Zucker-Masse hinzugeben und weiterschlagen. Der Teig darf nicht zu fest und auch nicht zu flüssig sein
  • bei 180 ° 15-20 Minuten backen

Nachdem die Muffins fertig gebacken und abgekühlt sind, kann das Frosting vorbereitet werden

Frosting Zubereitung:

  • Butter mit Puderzucker schlagen
  • Zitronensaft und Frischkäse dazugeben und schlagen bis das Frosting cremig-fest ist
  • Frosting in Spritztüten füllen und die Cupcakes damit bespritzen

 

 

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2 Comments

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    • 2
      mevie-magazine

      Hallo liebe Laura, vielen Dank 🙂 ich würde sagen: dann ab in die Küche und versuche dein Glück! Kannst uns deine Cupcakes zuschicken! Ich würde mich freuen 🙂

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